نبات عشبي، دائم الخضرة، وهو من الخضراوات المعروفة في الصناعات الغذائية التي تستعمل كتوابل أو سلطات، ومذاقها فيه ملوحة خفيفة. يحتوي على مواد لعابية وصابونية، وفيتامينات"A"و"B"و"C"0

أهميتها:

ـ الإكثار من أكلها مفيد للمصابين بالدودة الوحيدة، كما أنها مفيدة لالتهابات الجهاز الهضمي.

زعرور شائك _ زعرور الأودية Gratagrus Spp.

شجيرة من الفصيلة الوردية، يوجد في الأحراج (أي الغابات الصغيرة) والسياج وعلى مرتفعات الجبال، الأوراق خضراء ومرطاء، أزهارها عذقية التجمع ذات رائحة كريهة، والثمرة بيضوية محمرة اللون. ويحتوي على فلافونيات وخليط من أحماض عضوية. موطنه وسط أوربا ووسط بريطانيا وجنوب السويد والشواطئ الغربية للبحر الأسود وجنوب صقلية واليونان.

الزهور والثمار:

-يستعمل المستخلص أو الثمار الطازجة لعلاج اضطرابات القلب العصبية الناشئة والناتجة من ارتفاع ضغط الدم أو المصاحبة لسن اليأس.

-يفيد في حالات تصلب الشرايين والنقاهة بعد الذبحة الصدرية.

-يساعد على إبقاء الدم في معدلاته الطبيعية .

كروكس بري ـ كركم ـ الريهيقان ـ الجادي ـ الزعفران

نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، والجزء الفعال في الزعفران أعضاء التلقيح وتسمى (السّمات) وتنزع من الزهور المتفتحة، وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي وذات رائحة نفاذة وطعم مميز، وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة . تحتوي أعضاء التلقيح (السّمات) على زيت دهني طيار ذو رائحة عطرية ومواد ملونة.

أهميته:

ـ زيت الزعفران مضاد للألم والتقلصات، ومزيل لآلام الطمث وآلام غشاء اللثة0 ـ ويستعمل أيضا كمسكن ومقو للجهاز العصبي المركزي، كما أنه مفيد لحالات الضعف الجنسي .

ـ ويستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات0

زنبق الوادي - المضعف _ المجلس Convallaria Maialis