الذرة الصفراء واحدة من أهم أفراد الفصيلة النَّجيلية، وقد عرفت كغذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم منذ أقدم العصور، وتؤكل على صور متعددة كالمشوي والمسلوق والفشار المملح إلى جانب دخولها في صناعة الخبز، قال تعالى: {إِنَّ اللّهَ فَالِقُ الْحَبِّ وَالنَّوَى } [الأنعام 95] ويقول جل وعلا: {وَالْحَبُّ ذُو الْعَصْفِ وَالرَّيْحَانُ (12) فَبِأَيِّ آلَاء رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ (13) } [سورة الرحمن (12-13) ] والذرة من أهم الحبوب. وتحتوي الذرة على النشا والسكريات و البروتينات

ويستخرج منها زيت مشهور. الموطن الأصلي الهند ثم انتشرت في أنحاء العالم.

أهميتها:

-تعتبر الذرة من أفضل المهدئات ومن أحسن ما يدر البول في المواد الموجودة في الطبيعة بلا مضاعفات جانبية.

-المغلي أو المنقوع من الذرة يستخدم في علاج الأمغاص الكلوية الشديدة وحصى الكلى وأنواع الروماتيزم والنقرس.

-منقوع الذرة خافض خفيف لضغط الدم وتخليص أعضاء الجسم من تراكم السموم.

مَزيقة - حلبة رومية - حلوة

تتبع الحلبة الفصيلة البقولية، وهي عشب حولي تتميز بأوراقها المؤذنة المركبة، عريضة الوريقات مسننة الحافة، وأزهارها بلون أصفر فاتح ، وثمارها بشكل قرن

طويل يحتوي على بذور بنية اللون . وتحتوي الحلبة على بروتينات وفيتامينات A ، B ، C ، وبعض المعادن الهامة، ويشكل البروتين نسبة 22 في المائة من مكوناتها، كما تحتوي على 6 في المائة زيوت ثابتة وصابونين وقلويدين. موطنها الأصلي بلاد الهند وبعض بلاد آسيا، وعرفت في مصر وحوض البحر الأبيض المتوسط من قديم الزمان. الجزء المستعمل من الحلبة هو الأوراق والعروق الغضة التي تؤكل طازجة أو تضاف إلى السلطات وكذلك البذور.

أهميتها:

-بذور الحلبة مضادة للإلتهابات ومقوية للجهاز الهضمي وتخفض مستوى السكر في الدم.