أشهر نباتات العائلة النجيلية، ومن المعروف أن القمح هو المادة الأساسية لصناعة الخبز، وهو شائع الإنتشار في العالم كله، ويستخرج من قشور حبوبه الردة أو النخالة ذات القيمة الغذائية العالية، قال تعالى: {وَهُوَ الَّذِيَ أَنزَلَ مِنَ السَّمَاء مَاء فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا نُّخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُّتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِن طَلْعِهَا قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُواْ إِلى ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ} [الأنعام 99] 0

يحتوي القمح على عناصر جلوتينية وآزوتية وسكرية وفوسفاتية ودهنية.

الحبوب وقشرتها التي تسمى ردة أو نخالة:

-يعمل من القمح مع اللبن غذاء يعتبر متكاملا وبخاصة إذا أضيف إليه المكسرات وبعض العسل وهو ما يسمى في مصر"البليلة".

-ويستعمل مغلي النخالة أو الردة (قشرة القمح) المطحونة لتسكين الحكة في الأمراض الجلدية بالتكميد أو بإضافة المغلي إلى ماء الحمام، ويعمل بنسبة ملعقتين كبيرتين لكل نصف لتر من الماء.

حب العزيز - سعد سلطان ـ حب زلم ـ لوز أرض

نبات عشبي معمر من الفصيلة السعدية، يوجد بريا على أطراف الطرقات والأراضي المتروكة، كما يُزرع في البيئات الجافة ونصف الجافة.ويحتوي على زيت دهني، فلافونوئيد.

الدرنات:

-يستعمل داخليا كمغلي أو منقوع أو مستخلص كمقو ومغذ ومنشط جنسي.

الحبة السوداء - شونيز - القزحة - الكمون الأسود