نبات عطري من الفصيلة الجنزبيلية، أوراقه الجالسة ملساء وتستدق عند طرفها، ويصل طولها إلى حوالي 15 - 20 سم، وأزهارها صفراء في نورات طرفية، أما الثمرة فهي علبة تنشأ من مبيض سفلي ثلاثي الأضلاع تقريبا، وغلافها الأصفر المخضر جاف ويحتوي على ثلاثة مساكن بها بذور صغيرة سوداء متماسكة. الجزء المستخدم في الحبهان هو الثمرة بما فيها من بذور.

الأهمية:

-تحتوي بذور الحبهان على زيت طيار عطري طارد للرياح ومسكن لمغص المسهلات ومعطر للفم.

-ويستعمل الحبهان ومركباته كمنبه للقلب.

-يكسب الأطعمة مذاقًا خاصًا فاتحا للشهية.

-ويضاف بعض ثمرات الحبهان إلى مجروش البن لعمل القهوة العربي، أو يضاف مطحون بذورها إلى البن المحمص المطحون عند تحضيره لعمل القهوة التركي.

الحمص

نبات زراعي عشبي حولي من فصيلة القرنيات، وهو نبات غذائي هام يستعمل في آسيا وأفريقيا والهند، وهو معروف لا يحتاج الوصف. ويحتوي على ماء 4،14 % ، 5،9 % مواد دهنية، 24 % مواد بروتين، 4,2 % مواد رمادية، 38،5 % مواد سليلوزية، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية ومنها الفوسفور والحديد.

أهميته:

-ثمار الحمص مدرة للبول، مفتتة للحصى، ومنشطة للأعصاب والمخ، نظرا لإحتوائها على الفوسفور.

-ويعطى للأطفال المصابين بالكساح أو الضعف العام.

-ينصح بعدم الإفراط في تناوله لذوي المعد الضعيفة.

اقحوان - زهرة الغريب ـ أراولة

نبات من فصيلة المركبات، وهي عشبة يبلغ ارتفاعها (50 ـ 120 سم) لها ساق مضلعة عارية وقليلة الفروع، والأوراق مجنحة ومسننة وتفوح منها رائحة تشبه رائحة الكافور عند هرسها، وأما الأزهار فمستديرة في وسطها رأس نصف كروي أصفر اللون. وتحتوي على زيت طيار، مواد مُرة.

الأجزاء المزهرة:

-يستعمل مستحلب الأزهار داخليا لعلاج النزلات المعوية الخفيفة وطرد الديدان المعوية وتقوية الدم ( زيادة الهيموجلوبين) 0

-ويستعمل خارجيا لعلاج الروماتيزم والنقرس.