أنواع معينة من الطعام قد تسبب مرض الشقيقة وقد يكون ذلك ناجمًا عن عدم مقدرة نسيج الدماغ على تحطيم الأمينات الغذائية بسبب نقص انزيمات انتقائي.

أنواع مختلفة من الطعام مثل حليب البقر، البيض، الأطعمة البحرية، الحبوب، الشوكولاته وبعض المواد الأخرى قد تسبب الحساسية.

يجب عدم الخلط بين حساسية الطعام وعدم قدرة الطفل على تحمل الغذاء.

عدم تحمل الغذاء قد يكون مفاجئًا بعد تناول الطعام المتوقع أو متأخرًا.

دور الطعام في إحداث أوتفاقم الأكزيما يختلف من حالة لأخرى. عدة ارتكاسات أرجية أو معدية معوية تساهم في الاستجابة الشاذة للطعام.

بروتينات الطعام هي الأكثر شيوعًا مثل بروتينات البيض والحليب.

الحبوب، الحليب وبعض أنواع العصيرات مثل البرتقال والمانجو قد تلعب دورًا مهمًا كمادة مؤرجة.

إذا ساهمت الحساسية للطعام في تفاقم الاكزيما الاستشرائية فإن المستضدات يجب أن تنفذ من الأمعاء وتصل إلى الجلد عبر الدورة الدموية أو يمكنها تفعيل الخلايا اللمفاوية أو الأسسات التي تكون مرتشحة بشكل تالي في الجلد المؤهب.

الحدوث المحتمل لعوز"IgA"العابر قد يكون أيضًا عامل مؤثر.

أي خلل في تركيز"IgA"يزيد احتمال نفوذ مضادات الطعام واحتمال حدوث التحسس.

الترافق المحتمل بين حساسية الطعام والاكزيما الاستشرائية قد يكون سببه عامل مسيطر غير مناعي أو زيادة في نفوذية مخاطية الأمعاء.

علاقة الطعام بالاكزيما الاستشرائية: قد ينجم ذلك عن عدة عوامل هي:

الهيستامين: ينجم عن بياض البيض والجبن ـ الفريز والسمك والطعام المعلب.

الثيامين: قد ينجم عن بعض أنواع الطعام مثل الخميرة في الخبز ـ الحلويات والجبنة.

الكافئين: يوجد في الشاي والقهوة والكولا والشوكولاته.

تارترازين: هو ملون غذائي يستخدم كثيرًا في صناعة الطعام والشراب، شاي الأعشاب، كراوية والعلكة قد تسبب ارتكاس جلدي.