فهرس الكتاب

الصفحة 357 من 392

أول مهمة رسمية للملك فيصل بن عبد العزيز آل سعود رحمه الله كانت إفادته إلى انجلترا عام 1919 م . من قبل أبيه الملك عبد العزيز آل سعود رحمه الله لمقابلة الملك جورج الخامس .

ثبت علميًا

اكتشاف الجزء المسؤول باللسان عن الجزء الخامس /

واشنطن ق ، ن ، أ ، توصل باحثون إلى تعريف جزء في اللسان مسئول عما يعرف بالسم ( المذاق الخامس ) ، والمذاقات الأربعة المعروفة للطعام هي الحلو والمر والمالح والحامض إلى أن عددًا من الخبراء يرى أن هناك مذاقًا خامسًا على نفس القدر من الأهمية . ويقول نيروبا تشودوري وزملاؤه في كلية الطب في جامعة ميامي في بحث نشر في مجلة متخصصة في علوم الأعصاب إن الجسم حساس للغاية لمادة ( الجلوتامات ) الموجود في الأغذية التي تحتوي على البروتين ومنها اللحوم والمأكولات البحرية والجبن القديم ، وتستخدم مركبات ( الجلوتامات ) أيضًا كمادة ناقلة للإشارات العصبية في المخ والخلايا العصبية لها العديد من المستقبلات التي موقعها ، ومثل هذه المستقبلات وهي نوع من النفاذ للكيماويات يمكن نظريًا أن تستخدمها خلايا اللسان لتحديد طعام ( الجلوتامات ) في الطعام ، ومن هذه المستقبلات نوع من البروتين اسمه ( أم جلو ار4 ) موجود في وحدات التذوق . إلا أن هذا البروتين حساس للغاية ( الجلوتامات ) حتى أنه لو وجد الطعام الخامس في طعامه فإنه يلغي أي طعام آخر ، وباستخدام وحدات التذوق لدى الفأرات التي يعتقد أنها تتذوق ( الجلوتامات ) مثل الإنسان وجدوا نوعًا مختلفًا من ( أم جلو ار4 ) يمكنه رصد الطعم الخامس ولكنه أقل حساسية له خلايا المخ . واكتشف كيكوناي أيكيدا من جامعة طوكيو الطعم الخامس سنة 1908 م .

أمثال

على أهلها جنت براقش /

حجم الخط:
شارك الصفحة
. . .
فضلًا انتظر تحميل الصوت