عَجين [مفرد] : ج عُجُن: صفة ثابتة للمفعول من عجَنَ: دقيق أو طحين مخلوطٌ بالماء ومُحرَّكٌ جيِّدًا باليد أو بالآلة حتَّى يتماسَك"يُصنع الخُبْزُ من العَجين- تتولَّى اليوم صنعَ العجين أجهزةٌ آليّةٌ- الزَّيت في العجين لا يضيع [مثل] : يُضرب في بِرِّ الأقارب".