غَلَيان [مفرد] :
1 -مصدر غلَى ° غَلَيان شَعْبِيّ: فَوَران، ثورة، هيجان.
2 - (فز) ظهور فقاقيعٌ غازية في السائل بتسخينه، وذلك عندما يصبح ضغطُه البخاريّ مساويًا للضغط الجوي"سخن الماء حتى الغليان"° دَرَجَة الغليان/ نقطة الغليان: نقطةُ تحوِّل السائل إلى بخار، درجة الحرارة التي يغلي فيها سائل في ضغط ثابت خاصّة تحت أحوال جويّة ثابتة.