جوارشن (1) ألفته للمعدة الحارة، وبالجشأ الدخاني، والحرقة الشديدة، والغم، والتلهب، وهو جوارشن ملوكي عجيب.

أخلاطه

يؤخذ من ورق الورد الأحمر، وسكر طبرزد، من كل واحد وزن عشرة مثاقيل. وطباشير أبيض، وصندل أصغر محكوك، وبرز البقلة الحمقاء.

من كل واحد وزن أربعة مثاقيل، ومصطكي، ورب السوس، وكثيراء بيضاء وبرباريس من كل واحد وزن مثقالين. وكباية، وقاقلة كبيرة، وعود طيب، ولب القثى، ولب القرع، من كل واحد وزن مثقالين. من زعفران، وكافور، من كل واحد وزن درهم. تدق الأدوية وتنخل وتعجن بجلاب سكري مدّد الكفاية. وترفع في برنيّة ملساء. ويشرب منه مثقال بماء التفاجين، أو بماء الريباس، أو بشراب الورد، فانه نافع.

ومن ذلك جوارشن الرمان ألّفته للسادة الأبرار، ينفع المعدة الحارة ويقوّيها ويهدّئ الوجع الكائن من الحرارة فيها، وهو جوارشن عظيم المنفعة.

أخلاطه

يؤخذ من ماء الرمانين رطلين، ومن السكر السليماني، رطلين فيجمعان، في قدر برام نظيفة. ويطبخ ذلك بنار لينة الى أن يصير له قوام ثخين. ثم يترك ويبّرد حتى يبرد. ويؤخذ من ورق الورد الأحمر، والطباشير الأبيض، وبزر الرجلة، والصندل الأبيض المحكوك، من كل واحد وزن عشرة دراهم ومصطكى وكثيراء بيضاء، وأصل السوس المجرود الأعلى، من كل واحد وزن خمسة دراهم. وسنبل طيب، وكاربا، وبرباريس، وكل واحد ثلاثة دراهم، وكافور، وفرنفل، وكبابه، وقاقلة صغيرة، وزعفران وسنبل هندي، وعود طيب، من كل واحد وزن درهم. تدق الأدوية، وتنخل ويخلط معها أوقيتين، سكر طبرزد مسحوق. ويعجن الجميع بماء الرمانين المدبّر، ويجعل

(1) الجوارشن: هو الدواء المسخن الملطف الذي لا يركب على نار ويكون غالبا بشكل معجون.