إضافة إلة هذا، فإن الملبنة تنتج حسب طلبات الزبائن و قدرتها البيعية و لها قدرة إنتاجية يومية نلخصها في الجدول التالي:

المنتجات ... القدرة الإنتاجية اليومية

· الحليب المستهلك ... - 200.000 لتر

· حليب مبستر لبن ... - 400.000 لتر

· المواد الدسمة الدهن ... - 2000 كلغ

· منتجات الأجبان الطازج ... · ياغورت جامد ... - 160.000 وعاء / سعة 12 دل

· ياغورت معطر ... - 240.000 وعاء/ سعة 12 دل

· جبن طازج ... - 55.000 صفيحة / سعة 180 غ

· تحلية Creme Desert ... · فلان/شوكولاطة/فنيلا/كرامل ... - 50.000 لتر

· كريمة مجمدة (المثلجات) ... · وعاء Creme Glacee Vrac ... - 130.000 وحدة يوميا

· إسكيموا ... - 104.000 وحدة يوميا

· قشطة طازجة ... - 5200 لتر يوميا.

-3 البيع: تعد هذه المهمة أو هذا النشاط أهم عقبة داخل المؤسسة, إذ تجد الملبنة نسبها مضطربة في بيع ما تم إنتاجه, و ما هو في طور الإنتاج, و كيفية إيصاله إلى