و"D"، ويوجد في كبد الحيوانات كميات هائلة من فيتامين"B"المركب فضلا عن البروتينات والحديد، لذا كان استخدامها في علاج الأنيميا الحادة وفقر الدم شائع جدا . أما المخ فهو غني بمادة الفسفور اللازمة لعمل الأعصاب وكفاءتها، كما هي هامة للنشاط العقلي والذهني مع بعض العناصر الأخرى كالنحاس والزنك. ولحم الضأن أفضل أنواع اللحوم ، وأفضل أنواع الضأن ما كانت ملتحمة بالعظم، وكان أحب لحم الشاة إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم مقدمها [ قال الشيخ الألباني: ضعيف _ انظر حديث رقم: 4310 في ضعيف الجامع بلفظ"كان أحب الشاة إليه مقدمها"] ، وكل ما علا منه سوى الرأس، ولحم العنق جيد وشهي وسريع الهضم، أما لحم الذراع فأخفه وألطفه وأبعده من الأذى وأسرعه هضما، وفي الصحيحين"أنه كان يعجب رسول الله صلى الله عليه وسلم" [ صحيح مسلم: ج1 ص184 حديث رقم: 194، صحيح البخاري: ج3 ص1215 حديث رقم: 3162 ] ويجوز أكل لحم الجراد، ففي الصحيحين عن عبد الله بن أبي أوفى، قال: غزونا مع رسول الله صلى الله عليه وسلم سبع غزوات نأكل الجراد [صحيح البخاري: ج5 ص2093 حديث رقم:5176، صحيح مسلم: ج3 ص1546 حديث رقم: 1952] وفي المسند عنه:"أحلت لنا ميتتان ودمان: الحوت والجراد، والكبد والطحال" [ قال الشيخ الألباني: صحيح _ أنظر ارواء الغليل ج 8 حديث رقم: 2526 بلفظ"أحل لنا ميتتان ودمان فأما الميتتان فالحوت والجراد وأما الدمان فالكبد والطحال"رواه أحمد وابن ماجه والدارقطني ، ( والحوت: أي السمك بجميع أنواعه) ] 0

العسل

أصاب العالم البكتريولوجي"ساكيت"الباحث بكلية"كولورادو"الزراعية همًَّا كبيرًا بعد أن لاحظ بالتجربة أن أغلب الأغذية الطبيعية وفي مقدمتها الحليب تنقل

الأمراض الجرثومية نتيجة لتلوثها، وجاء دور العسل ليدخل تحت التجارب المعملية

الدقيقة، فقام"ساكيت"بزرع جراثيم مختلف الأمراض في مزارع من العسل الصافي