نبات حولي من فصيلة الصليبيات، يوجد برّيًا في الحقول وعلى حواف الطرق وشواطئ الأنهار، الساق منتصبة، والأوراق معنقة قيثارية الشكل، والأزهار صفراء عنقودية التجمع، والبذور بنية تقترب من اللون الأسود، ذَكَرَ الحَقُّ سبحانه وتعالى الخردلَ في سورة لقمان حيث قال: {يَا بُنَيَّ إِنَّهَا إِن تَكُ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِّنْ خَرْدَلٍ فَتَكُن فِي صَخْرَةٍ أَوْ فِي السَّمَاوَاتِ أَوْ فِي الْأَرْضِ يَأْتِ بِهَا اللَّهُ إِنَّ اللَّهَ لَطِيفٌ خَبِيرٌ} (لقمان 16) ، وكذلك ذكره جل وعلا كمعيار للدقة في الموازين الربانية حيث قال في سورة الأنبياء: {وَنَضَعُ الْمَوَازِينَ الْقِسْطَ لِيَوْمِ الْقِيَامَةِ فَلَا تُظْلَمُ نَفْسٌ شَيْئًا وَإِن كَانَ مِثْقَالَ حَبَّةٍ مِّنْ خَرْدَلٍ أَتَيْنَا بِهَا وَكَفَى بِنَا حَاسِبِينَ } (الأنبياء47) 0 ويتركب الخردل من جلوكسيدات مستردة، وزيت طيار مثير للدموع، وحامض خردلي يعطي زيت الخردل المعروف وموطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط، ومنه انتشرت زراعته في العالم.

البذور:

ـ يضاف للمواد المستخدمة في عمل اللزقات للروماتيزم، وحالات احتقان المسالك الهوائية، ولتنشيط الدورة الدموية في الأعضاء الداخلية .

ـ زيت الخردل منبه لعصارات الجهاز الهضمي ( بكميات صغيرة ) .

بيلسان أسود (خمان أسود) Sambucus Nigra

نبات شجري من فصيلة البيلسانيات، يصل ارتفاع الشجرة من 2 ـ 5 أمتار، ساقها عمودية منتصبة، وأوراقها مسننة شكلها مثل الحربة تنتهي برأس دقيق، والأزهار بيضاء أو وردية تفوح منها رائحة اللوز المُر، أما الثمار فكُروية صغيرة وسوداء ثلاثية البذور. والخمان غني بنيترات البوتاس، كما يحتوي على زيت دهني وفيتامين"C"ومواد مُرة، ولعاب نباتي.

الأزهار، والثمار، ولحاء الأشجار:

ـ مضاد فعال للالتهابات، ويستخدم في علاج الروماتيزم وحالات الزكام والأنفلونزا .