الرحمة بالحيوان والرفق به، وهنا تجدر الإشارة إلى أن البعد الصحى يتبع البعد الدينى، ولا يتقدم عليه بمعنى أنه لا يكون البعد الصحى تبريرا للالتزام بالبعد الدينى، وبالتالى فإن أى مخالفة للأحكام الشرعية مهما كانت مبرراتها الصحية لا يعتد بها بل يجب أن تكون الأحكام الشرعية هى المعيار أو المقياس الذى نحكم به على مدى سلامة أو عدم سلامة الممارسات العلمية في مجال الذبح، ومع أن عموم المسلمين حريصين على الالتزام بالأحكام الشرعية للذبح ألا أنه حدثت متغيرات تؤثر على هذا الالتزام منها الممارسات الغربية في الذبح التى بدأ البعض ينادى بإتباعها واللحوم المستوردة التى زادت في ظل الفجوة الغذائية وما يشوبها من مخالفات شرعية إلى جانب ما رصده البعض محليًا من جهل القائمين بالذبح بالأحكام الشعرية خاصة في مجال معاملة الحيوان عند الذبح والرفق به وعدم اتمام عملية الذبح وفق أحكام الشريعة فضلًا عن الأثر الاقتصادى السىء الناتج عن هذه الممارسات. ... ومن أجل هذا كان إعداد هذه الورقة التى تقدم لمؤتمر"الذبح والذبائح بين الشريعة الإسلامية والممارسة العملية"التى نحاول فيها التعرف على المنطلقات الأساسية التى تحكم عملية الذبح وموجز لأحكام الشريعة الإسلامية في الذبح لتكون أساسا للحكم على كل من الأساليب المستحدثة للذبح وعلى اللحوم المستوردة.

وبناء على ذلك فإننا نظمنا المعلومات في هذه الورقة على الوجه التالى:

المبحث الأول: المنطلقات الأساسية للذبح طبقا لأحكام الشريعة الإسلامية

المبحث الثانى: الأحكام الشرعية في الذبح والذبائح

المبحث الثالث: الممارسات المستحدثة في الذبح

المبحث الرابع: اللحوم المستوردة