(الفضيخ) عصير الْعِنَب وشراب يتَّخذ من الْبُسْر من غير أَن تمسه النَّار وَلبن غَلبه المَاء حَتَّى رق

الفَضيخ: شراب يُتَّخذ من بُسْر مفضوح أي مكسور، وهو أن يجعل التمر والبُسْرُ المدقوق في إناء ثم يُصبُّ عليه الماء فيستخرجَ حَلاوتُه ثم يُغلى ويشتدَّ فهو كالباذق.

هو كسر الشيء الأجوف، ومنه: الفضيخ لشراب يتخذ من البسر المفضوخ المشدوخ، ومنه حديث ابن عمر- رضى الله عنهما- حينما سئل عنه، فقال: «ليس بالفضيخ، ولكنه الفضوخ» [النهاية 3/ 453]- بفتح الفاء وبالحاء المهملة- والمعنى: أنه يسكر شاربه فيفضخه.
وهو أن يجعل التمر في إناء، ثمَّ يصب عليه الماء الحار فيستخرج حلاوته، ثمَّ يغلي ويشتد فهو كالباذق في أحكامه، فإن طبخ أدنى طبخة فهو كالمثلث.
«المغرب ص 361، والمصباح المنير (فضخ) ص 475، والتعريفات ص 146».