فَجاجة. « ج » هو أنواع: صينيّ، وسِجسِتانيّ، وغيره. وأفضل أنواعه الشّاه أمرود، وبعده السِّجِستانيّ البالغ. وهو معتدل رطب. والكمثرى أكثر الفاكهة غذاء، ولا سيّما ما كان منه عظيمًا حُلْوًا. والحامض منه يعقل البطن، ويقوّي المعدة، ويقطع العَطَش، ويسكّن الصفراء. ورُبُّه ينفع من الخِلْفة الصفراوية. وهو يُحْدث القولَنج، ويضرّ بالمشايخ. ويصلحه ماء العسل، والمرَبَّى منه يقوّي المعدة.

وصنعته: أن يؤخذ كمثرى حلو، ويغلى في قدْرِ حجر، مع غمره بعسل الطَّبَرْزَذ غَلية خفيفة بنار ليّنة، ويرفع في بَرْنِيَّة خَضْراء، ويُتَعاهد غسله لئلاّ يُرْخِيَ ماء.