معلومات عامة:

البصل والثوم من جنس واحد وتجمعهما عائلة الأبصال التي تضم ما يقارب الـ250جنسًا و3700نوعًا أغلبها عشبية معمرة.

والبصل معظمه ألياف سيلولوزية مشبعة بزيت كبريتى، يحتوى على مواد كربوهيدراتية وغروية ومقدار من حامض الفوسفوريك وجزء من فيتاميني (ب) و (ج) . وتركيبه 86.8% ماء و 1.3%بروتين و1%دهن و 10.3%كربوهيدرات وكمية من الفوسفورو الكالسيوم والحديد .

ويعد البصل من أقدم الخضروات التى عرفها الإنسان واستخدمها في طعامه . ورائحة البصل مصدرها زيوت طيارة من مشتقات السلفا بنسب عالية.

الفوائد الطبية: ...

عصير البصل لالتهاب الزور والحلق وفي دهن الأطراف المبتورة لتسكين آلآمها كما أن مضغ البصل مفيد في قتل الميكروبات بمافيها ميكروب الدفتريا.

أما بخار البصل فيستخدم في تطهير الجروح ، كذلك فإن أكل البصل يقلل من نسبة الإصابة بجلطة الدم ويستخدم كلبخة لمعالجة السعال الديكى والتهاب الرئة .