والكأس قد شرط أهل الظرف *** فيها النقاء وصفاء الظرف

لذا تغالى الناس في ماعونه *** وبذلوا النفيس في شؤونه

وريحه إذا غلا أسهك من *** حوت رماه البحر صيفا فنتن

وشرط طيب الكأس الأرج *** فضده إذن تمام الحرج

لذا تنافس ذوو المفاخر *** في العود والمراش والمباخر

فما زوال الهم والتقطيب *** إلا بمرأى مبهج وطيب

كذاك أيضا يستحيل طعمه *** كما استحال لونه وشمه

فهذه قطعا ثلاث حجج *** بينة مثل الصباح الأبلج

وكلها حسية طبيعية *** وبعدها رابعة سمعية

قال فتى الظرف أبو نواس *** وهو كما قيل إمام الكاس

في وصف خمر"لم يشنها الطاهي *** بالطبخ"فافهم لا تكن بالساهي

54/1 فهو كما سمعت سمى الطبخا *** شينا فهلا نتبعن الشيخا

إن قلت إن قوله في الخمر *** قلت ومثلها الأتاي فادر

فالقصد أن الطبخ شين الكاس *** بالنص والإجماع والقياس

فصح أن صنعة التشحير *** قذى بعين الأنس يا سميري

لا هم إلا أن يخاف البرد *** جدا على البراد إذ يشتد

أو اقتضاه سبب فلا حرج *** إذن على ما كان فيه من عوج

لكن على السداد دون نفخ *** بقدر ما يسخن دون طبخ

فالبرد أيضا يفسد الشرابا *** ويغلق الشهوة بابا بابا

نص عليه جلة أكياس *** وكلهم في زكنه إياس

المعتاد في أول السنة الفلاحية