الرسائل الدائرة حول قضية النهضة بفن الطبخ التطواني بداخل القصر.

ملخص لمضمون الرسائل المتبادلة بين"با حماد"وعبد الكريم بريشة:

الرسالة الأولى: مؤرخة في 24 جمادى الأولى 1298هـ/1880م.

المرسل: الحاجب السلطاني أحمد بن موسى.

المرسل إليه: أدنى درجة من المرسل من حيث الترابية المخزنية، وهو عبد الكريم بريشة.

مضمون الرسالة: لم يرد في صيغة أوامر صارمة، بل حملت الرسالة مشاعر ود متبادلة5 بينهما. فقد أطلعه الحاجب على المشكل، وبين له سببه، والحل المولوي الأمثل ومرجعيته التاريخية. وأنه كامن في الأسر المخزنية التطوانية التي أطراها ونوه بها، وفي ذلك تحفيز وتنشيط لهمة المرسل إليه، وتقوية لعزيمته. وتأسيسا على ذلك، فقد اقتضى نظر السلطان ان يوجه إلى تطوان 12 أمة، على أن يكون نصيب المرسل إليه منهن ثلاثا، والباقي يوزع ثلاثا على بقية الأسر المخزنية المحافظة على أصالة الطبخ التطواني.

-الهدف: تعلم جميع أنواع الطبخ التطواني بما في ذلك الحلويات، بالإضافة إلى أخذ الإماء بحسن التأديب والنظافة والتخلق بالأخلاق الحسنة واللطافة.

وللسيدات ربات البيوت أن يستعملن كل الطرق المؤدية لإكساب الإماء أصول الصنعة واللياقة، وإن اضطررن إلى القساوة فينبغي ألا تتجاوز حد الزجر، واشترط امتلاك كل ذلك في وقت وجيز.