وحدث عن فضيل بن سليمان وجماعة واختار لنفسه مقرءا
وكان إماما ضابطا ثقة متبعا للأثر وثقة علي بن المديني وغيره
قرأ عليه جماعة أجلهم محمد بن يحيى القطعي وحدث عنه ابن المديني ويحيى بن معين وجماعة
قال اسحق بن ابراهيم الشهيدي دخلت الكوفة فأتيت أبا عبدالله بن إدريس فأول ما سألني عن أيوب بن المتوكل قلت هو بخير قال يقرىء قلت نعم قال ذاك أقرأ الناس
وقال أحمد بن سنان سمعت أيوب بن المتوكل يقول قرأت على يحيى القطان وسألني كتاب الحروف فسمعه مني
قال أبو حاتم السجستاني أيوب بن المتوكل من أقرإ الناس وأراهم للأثار في القرآن وروى عن أيوب بن المتوكل قال ما غلبت يعقوب الخضرمي إلا بالأثر
وجاء عن أيوب أخبار كثيرة وكان من جلة القراء وبلغنا أن يعقوب الحضرمي وقف على قبر أيوب عندما دفن فقال يرحمك الله يا أيوب ما تركت خلقاأعلم بكتاب الله منك
قلت مات سنة مئتين