كان قلم ابن الخطيب - كاتب الدولة - دائم الجرية لا يجف ، يعد الرسائل الموجهة إلى المناطق المختلفة، سواء في أرض الوطن أو خارجه إلى بلاد المغرب والمشرق ، بل وإلى الممالك النصرانية على تباينها وتباعدها.

ولم يكن قلمه قاصرا على كتابة الرسائل الدبلوماسية، وإنما كان أيضا ينشى المراسيم والظهائر، وكتب الشفاعات ، وكتب العهود والمواثيق بين المسلمين والنصارى، وكذلك كتب عقود الزواج السلطانية، كما جاء ذلك في كتابين هامين من كتبه وضعهما خصيصا لجمع وحفظ ما صدر عنه من مراسلات متباينة الأغراض طيلة الفترة التي كان