اتصفت عمارة العصر الأيوبي بهذه الصفة في فلسطين وغيرها من البلاد الإسلامية، لقد بنيت عمائر هذا العصر وفق مخطط مربع غير منتظم تتوسطها فسحة سماوية طولانية تحيط بها الغرف من ثلاثة أو أربعة جهات، وجعلت في طابقين وأقيم درج في إحدى زوايا هذه الفسحة السماوية، كانت الأساسات والجدران غالبا من الحجر الذي تبلغ أطوال كل منها نحو 30x 50 سم وتتصل بعضها ببعض بواسطة ملاط مؤلف من الكلس والرمل، وكانت الجدران تورق

( تزرق) وتطلى بطلاء أبيض، أما السقوف فكانت في الغالب تتألف من عقود تقوم ركائزها على الأرض، أما الطابق