... ومن جملة الفوائد ذات الطابع التجاري التي يتضمنهاكتاب"حديقة الأزهار"، وصفه الحي لأساليب بيع بعض الفواكه فور ظهورها ووصولها إلى أسواق فاس الخاصة بمثل هذه المواد. من ذلك إشارته إلى أنه عند ظهور الكمثرى والأجاص في زمن الصيف، فإن الباعة يضعونه على موائد تم تزيينها بورق نبات يعرف بالخطمي، وهو من البقل. وذلك الورق يشبه ورق الخبازى، يعرف عند العامة بفاس بورد الزوان. وبهذه الطريقة يجلب الباعة الزبناء، ويعملون على سرعة نفاد الفواكه المعروضة. ويشير الغساني إلى أن نبات الخطمي يتخذ في البساتين والجنات