تحتوي علي نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات واللوبيا تحتوي علي أملاح كالسفور والكالسيوم والحديد والماغنسيوم وبها فيتامينات أ ، ب ، ج ولكن يلاحظ انخفاض نسبة الأملاح المعدنية بها مع زيادة النضج واللوبيا فقيرة عن بعض المواد عن الفاصوليا والبازلاء ولهذا القيمة الغذائية أقل منهما

1-تدر الحيض وتدر البول وملينة وتنفع من آلام الظهر والكلي ومفيدة في إزالة الآلام الصدرية ومع الزنجبيل ترفع الرغبة الجنسية

2-تولد غازات لذا يجب إضافة الكمون أو الزعتر لها كطارد للغازات

42-الزيتون

من الأشجار المعمرة مستديمة الخضرة وقد كرمها الله سبحانه وتعالي في القرآن الكريم فقال تعالي في سورة المؤمنون"وشجرة تخرج من طور سناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين"

وثمار الزيتون غنية بالدهن والبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامبنات ويحتوي علي جلوكو سيد يكسب الزيت مرارته ويستخرج منها زيت ذو فوائد عظيمة حيث يطلق عليه ملك الزيوت وهو مفضل لدي الكثيرين لأنه مقبول الطعم ويتم الحصول عليه بطريقة العصر فلا يفقد الفيتامينات

درجة الحموضة في الزيت عالية لذلك يراعي عدم الإكثار ولا يستخدم في القلي

1-به فتامين (د) الذي يقي الأطفال من نقوس الساقين والشلل والزيت لا يرفع نسبة الكوليسترول في الدم فيفضل إضافته علي الأطعمة كالسلطات والفول مثلا

2-ملين ومنشط لإفراز المرارة ومقوي للمعدة والأمعاء ويفيد علاج الكلي وحصاتها وحصوات المرارة

3-يقاوم شيخوخة مختلف الأعضاء بالجسم ولعلاج قروح اللثة

4-مفيد علاج المفاصل والآلام الروماتيزمية والأعصاب بدهان الجزء المصاب

5-مفيد أمراض السكر بتناوله قبل النوم ويمكن إضافة عصير الليمون

6-معجون زيت الزيتون وعصارة الليمون مع العسل الأبيض طارد للديدان عند الأطفال

7-يدخل في صناعة الشامبو والصابون ويوقف سقوط الشعر بالتدليك للفروة ثم يغسل صباحًا ويمكن إضافة عسل النحل وخلطة بزيت الزيتون