الصناعات والحرف، أو مواد تستخدم للزينة والعناية بالشعر والبشرة أو توابل في تهييء الأطعمة أو حفظها، أو مواد ذات منافع طبية. وهذه الخاصية الأخيرة هي أصلاً تشمل جل المواد التي يوردها الغساني في كتابه.

2 ـ الصناعة

... لا يخلو كتاب"حديقة الأزهار"من معلومات طريفة ومهمة حول ارتباط الصناعة والحرف بفاس بمجالها الجغرافي. وهذا الأمر ليس بجديد: فلقد كانت مميزات هذا المجال منذ وقت مبكر مساعدة إلى أبعد الحدود على ازدهار النشاط الحرفي والتجاري بما يوفره من موارد ومواد أولية متنوعة، نجحت العناصر البشرية