والإطلاع على الأحوال الوقتية ومحصلون على عدة علوم الأسلاف" (ص 18 ) ."

"وأما الفنون التي تدرس فهي معينة على حسب المراتب وكذلك العلوم العصرية كعلم الحساب والجبر والجغرافية والهيأة والفلك والتاريخ وغير ذلك، ومن جملة الأمور التي أعانت الزيتونة على الوصول إلى هذه النتيجة هو إعطاء المدرسين المرتبات التي كفتهم مؤونة التخمين عن دقيق العليا حالة الدرس واللحم حالة المطالعة" (ص 18) .

ويضيف"ومما زادني طربا وابتهجت به جوارحي احترام سادتنا العلماء عند جميع الأهالي على اختلاف طبقاتهم" (ص 20) .