ثانيًا: الطعام

كانت حياة العرب في بادئ الأمر تتسم بالبساطة في جميع نواحيها في المسكن والملبس والمأكل [1] ، إما طعامهم فكان يقتصر على الألبان والسمن والزبد والجبن والتمر والحبوب واللحوم وخبز الشعير [2] . وكان السمك من الأطعمة المفضلة لدى سكان ذي قار وبطائحها لكثرته في منطقة الأهوار ولممارسة سكان هذه مهنة صيد الأسماك [3] .

وقد اشتهرت مدن ذي قار بالأطعمة الجيدة إذ وجد في كسكر منها شيئًا عظيمًا، وذلك لكثرة ما يزرع فيها من القمح والشعير والقصب [4] . وكان الأرز الغذاء الرئيس لأهل كسكر وكان الخبز يعد من الأرز ... [5] .

وكان التمر من الأغذية الرئيسة لدى سكان العراق فقد تميزت ارض ذي قار بكثرة نخيلها [6] .

عرف أهل العراق ألوان عديدة من الطعام وأدواته في بداية الحكم الأموي، وكان أحب أنواع الطعام عند أهل العراق الزبد والتمر، أما وجبات الطعام فكان أولها الصباح وهي وجبة خفيفة تتألف من الألبان والسكر والعسل، ثم الفطور عند شروق الشمس، ثم الغذاء عند الظهيرة، ثم العشاء بعد صلاة

(1) حسن: حضارة العرب في العصر الأموي، ص182.

(2) السالم: العصر العباسي الأول، ص 344.

(3) المقدسي: أحسن التقاسيم، ص 129.

(4) الطبري: تاريخ الأمم والملوك، 2/ 626.

(5) العلي: معالم العراق العمرانية، ص 171.

(6) النويري: نهاية الارب في فنون الأدب، 11/ 250.