خبز: أجوده المخمّر معتدل النار التنوري.

خرنوب: أجوده الصيدلاني الصادق الحلاوة.

خردل: أجوده كبير الحبة أصفر المدق.

خربق أبيض: أجوده ما كان منبسط السطح هين التفتيت لا يلذع اللسان لذعًا شديدًا.

خربق أسود: أجوده الممتلئ غير الضامر حريف الطعم.

خل: أجوده خل الخمر.

خوخ: أجوده الزهري والخواجكي.

خيار شنبر: أجوده الرزين الذي لا يتخشش.

د- دار صيني: أجوده الحديث المتوسط إلى الحمرة والسواد دقيق العيدان.

دار شيشعان: أجوده الرزين الطيب الرائحة.

دادي: أجوده الأحمر الحديث الطيب الرائحة.

دبس: أجوده البصري سيلان الرطب الفارسي.