صاحب الفرح جمع كيس رز في ثلاثة أيام، حيث كان الاعتماد على التعتيمية، وبعد ذلك أصبحت وجبة الأرزهي هي الوجبة الرئيسية.
ومن أجمل العادات عند وجود فرح في الحارة لا تقوم ربات البيوت المجاورة بالطبخ ذلك اليوم حيث يقوم صاحب الفرح بارسال أطباق الأرز إلى جيرانه.
(( شيوخ الصنعة ) )
في السابق لكل مهنة شيخ أو رئيس يختار لهذا الوظيفة لخبرته ومهارته بجانب اتصافه…