مثَّل أحمد الشقيري الجامعة العربية وكان مساعدًا لرئيسها عبدالرحمن عزام ومثَّل الحكومة السورية في عدة مؤتمرات ثم عين أمينًا عامًا مساعدًا للجامعة العربية. وقد عمل ممثلًا لكل من سوريا والمملكة العربية السعودية في الأمم المتحدة. وبعد ذلك أصبح ممثل فلسطين في الجامعة العربية (62 - 1963م) . وقد أصبح رئيسًا لمنظمة التحرير الفلسطينية عام 1964م ثم تفرغ بعدها للكتابة.
أهم مؤلفاته من القدس إلى واشنطن (1946م) ؛ قضايا عربية (1961م) ؛ دفاعًا عن فلسطين والجزائر (1962م) ؛ قصة الثورة الجزائرية ؛ فلسطين على منبر الأمم المتحدة ؛ مشروع الدولة العربية المتحدة (1967م) ، أربعون عامًا في الحياة السياسية . توفي الشقيري في مدينة الحسين الطبية بعمان في الأردن بعد معاناة من مرض عضال في 25 فبراير.