الإنتاج بالجملة
الإنتاج الزراعي، نظام
مقالات ذات صلة
الزراعة
الزبدة
الأبقار
الجبن
التبن
الحليب
الحلابة
البسترة
المرعى
السلوة
مزارع الحليب
أبقار الحليب
حلب الأبقار
الحظيرة
التغذية
اقتصاديات مزارع الحليب
التحسينات في مزارع الحليب
قوانين مزارع الحليب وأنظمتها
التجارة العالمية لمنتجات الحليب
إنتاج الحليب وتصنيعه. فرع من فروع الزراعة يهتم بإنتاج الحليب والزبد والحليب المكثف والمثلوجات (الآيس كريم) والجبن والحليب المجفف ومنتجاته. ويشتمل أيضًا على العناية بالماشية التي تنتج الحليب وتغذيتها. يُمَارس هذا الفرع من الزراعة في معظم دول العالم. وتعتبركل من الدنمارك ونيوزيلندا وفرنسا وإيطاليا وسويسرا من الدول المشهورة بمنتجات الحليب المتعددة.
يوجد نحو 220 مليون بقرة في العالم تنتج ما يعادل 470 بليون لتر من الحليب سنويًا. يبلغ متوسط إنتاج البقرة الواحدة سنويًا 2,200 لتر. ويختلف إنتاج الحليب بدرجة كبيرة من منطقة الى أخرى في العالم، فمثلا في هولندا والدول الإسكندينافية والولايات المتحدة الامريكية يصل إنتاج البقرة الواحدة من 5,000 إلى 6,000 لتر من الحليب سنويًا. أما في الدول النامية فقد لا يزيد إنتاج البقرة الواحدة من الحليب سنويا عن 100 لتر فقط. وفي بعض قطعان أبقار الحليب الجيدة قد يصل إنتاج البقرة الواحدة الى 9,000 لتر من الحليب سنويًا. وفي جميع الدول يشكّل الحليب السائل والقشدة النسبة العظمى من إنتاج مزارع الألبان. بينما تشكل الزبدة والجبنة والمنتجات الأخرى كالحليب المكثف والحليب المجفف النسبة المتبقية من الإنتاج.