فهرس الكتاب
إخراج التمر من الجلال
التنديل: ندَل التَّمر يندله نَدلا وندّله:
أخرجه كُتَلا بيديه، أو بيد واحدة.
التنتيف: أن تأخذ من التمر شيئا قليلا.
نتَفه ينتِفه نَتفا: نزعه، ونتّفه مبالغة.
التَّفرِيث: فَرَث الجُلّة يفرِثها فَرثا وفَرّثها وأفرثها: نثر ما فيها.
الإنفاض: أنفَضَت جُلّة التمر: نفُض جميع ما فيها من التمر. وتقول انتفضَت جُلّةُ التمر:
إذا نفَضتَ ما فيها من التمر.
الصِّيصَة: الصِّيصَة والصِّيصِيَة: القرن الذى يُقلَع به التمر.
الوَدّ: الوتد الذى يقلع به التمر.
عصير البلح
الصَّقَر: الصَّقَر والصَّقر: عصير الرُطب.
الدِّبِس: عصارة الرُطب من غير طبخ.
الثَّجِير: ثُفل عصير التمر. ثَجر التمر يثجُره ثَجرا: خلطه بثجير البُشر.
الحَثَر: حَثِر الدِبس (السابق) يحثَر حَثَرا: خثر.
الدوم وشبهه
الدَّوم: شجر عظام من الفصيلة النَخلية يكثر في صعيد مصر وفي بلاد العرب. وله ثمر في غلظ التُّفّاحة يسمى: المقل. والثمرة ذات قشر صُلب أحمر فيها نواة ضخمة. واحدته دَومة.
وللشجرة خُوص كخوص النخل. وتخرج له أقناء كأقناء النخلة فيها المُقل وهو الثمر.
الوَقل: شجر المُقل، أو ثمره، أو يابسه.
الجمع: أو قال والوقلَة: نواته.
المُقل: ثمر الدوم.
الخَشل: الخَشل والخَشَل. المُقل (السابق) . وقيل: حُتات المُقل.
الحَتِيّ: الذى يؤكل من المُقل وداخله العَجَم.
الحُتات: حُتات المُقل الحَتِىّ (السابق) وهو سَوِيق المُقل.
العَجَمة: النواة داخل المُقل.
البَهش: المُقل إذا كان رَطبا.
وقيل: رديء المُقل.
الطُّفي: خوص الدَّوم. واحدته طُفية.
وينسج منه حُصر تسمى: الطُّفى باسم الخُوص.
الإبرة: فَسيلة المقل. الجمع: إبَر.
السَّلَب: لِيف المُقل وهو أبيض.
الخَزَم: شجر كالدوم سواء غير أنه أقصرُ