خُثارة كل ثمرة بعد اعتصارها. يقال: زَنجبيل مُرَبَّى.

المُربَّب: المعمول بالرُبّ، يقال: زنجبيل مُرَبَّب.

المِشلَوز: المشمشة الحلوة المُخّ.

المُلوَّز: التمر المحشوّ باللَّوز.

القَرَاصيا: شجر كالإجّاص يحمل ثمرا كالعُنّاب كثير الماء شديد الحمرة. إذا أنضِج اسودّ، وفيه مَزازة بين حُموضة وحلاوة.

العَقِيد: الرُبّ.

و- كل شىء يطبخ حتى يثخن، وقد أُعقِد، وعقّدته وأعقدته حتى عقَد يعقِد. وهذا في الرُبّ والعسل والقَطِران.

الزَّلابِيَة: حلواء معروفة. وهى حلواء تصنع من عجين رقيق تصبّ في الزيت وتقلى ثم تعقد بالدِبس.

البَهطّ: الأرز يطبخ باللبن والسمن.

الكُديراء: حَليب ينقع فيه تمر بَرنِىّ.

البَزماوَرد: قيل: هو طعام يقال له:

القاضى، ولقمة القاضى.

الرَّغِيدة: اللبن الحليب يُذرّ عليه الدقيق بعد ما يُغلَى فيختلط، ثم يُلعق لَعقا.

البَسِيسة: الدقيق أو السويق يُلَتّ بالسمن أو بالزُيد ثم يؤكل ولا يُطبخ.

الرَّبِيكة: تمر يعجن بسمن وأَقِط فيؤكل.

أو دقيق وأقِطٌ يُلبَك بسمن أو رُبّ بدقيق أو سويق.

البَرِيك: الرُطَب يطعم بالزيد الجمع: بُرُك. والبريكة: القطعة منه.

الوَجِيئة: تمر يخرج نواه ويعجن بلبن أو سمن ويؤكل.

الحَكر: السمن بالعسل يلعقه الصبى.

الضَّبِيبة: سمن ورُبّ يجعل للصبى في عُكة.

وضبّبه: أطعمه إيّاها.

الناطِف: ضرب من الحلوى يصنع من الجوز واللوز والفُستُق.

القُبَّيط: الناطف (السابق) .

النَّشا: النَّشا والنَّشاء: دقيق يعمل منه الفالوذ، معرب نَشاستَج.

الأكل وأحواله

الأكل: بلع الطعام بعد مضغه. أكل يأكلُ أكلا. وأكَل أكلَة: أكلَ حتى شَبِع.

والأكلة: اللُقمة، والإكلة: الهيئة. ورجل أُكَلة وأكيل وأَكلَ وأكول وأَكولة: كثير الأكل. وآكلَ فلانا الشىءَ: أصعمه إياه.

وآكله: أكل معه. وآكلَه ما لم يأكل وأكّله