ساعدت طرق الإنتاج الحديثة مصنعّي اللحوم على الاستفادة من مواد كثيرة كانت تعتبر سابقا مخلفات. وفي الواقع، يقوم صناع اللحوم حاليا باستثمار كل جزء من الحيوان تقريبًا و سيكون دخل منتجي الحيوانات الحية أقل لو اعتمد مصنعو الّلحوم على بيع لحم الذبائح فقط من أجل الربح.
يقسم المصنِّعون النواتج الجانبية إلى قسمين: 1ـ منتجات جانبية قابلة للأكل أو المخلفات. 2ـ منتجات جانبية مثل جلود الحيوانات.
وتشمل مخلفات الماشية القلب، والكبد، والكلية، واللسان، والمخ، وبنكرياس العجل (البنكرياس والغدة الثموسية) والكرش (الطبقة الأولى والثانية للمعدة) . بالإضافة إلى المخلفات السابقة، ينتج أيضا عن ذبح الخراف والبقر منتجات ثانوية قابلة للأكل (مثل الأذن، والقدم، والأمعاء) .
المنتجات الثانوية الحيوانية
الدم
أشرطة اللصق المقاومة للماء
الصناعات الدوائية
البلاستيك
علف الحيوان
تجهيز الجلود
المواد الماسكة
تقوية المنسوجات
العظام والقرون والحوافر
أدوات الزينة والتجميل
(مثل الأمشاط والزراير ومقابض المظلاّت)
الجيلاتين
مسحوق العظام
الغراء
أطباق المائدة نصف الشفافة
الشعر
حشو اللباد
المرشحات الهوائية
مواد التنجيد
جلود الحيوانات
الأحذية والنعال
الجيلاتين
الشمواة
أدوات الرياضة
الحقائب
الغراء
الأمتعة
السماد
المجوهرات
جلد الطبل
السيور
الملبوسات المصنوعة
الدهون والزيوت
أدوات التجميل
الصابون
أدوات التنظيف
الكبسولات الطبية
الأسفلت
العلكة
البلاستيك
مبيدات الحشائش
البويات
المذيبات
تجهيز الجلود
المسلى الصناعي
الحلوى
المطاط الصناعي
الحلويات المجمدة
المواد الحافظة للأغذية
الزيوت الصناعية
موانع التجميد
الشموع
النيتروجلسرين
الأعضاء والغدد والأحشاء للاستخدامات الطبية
الأدرينالين
الرينين
الهايبارين
الأملاح الصفراء
صمامات القلب
الهورمون
أنزيم الببسين
الكورتيزون
هورمون البروجسترون
الإنسولين
مستخلص الغدة الدرقية
هورمون الفازوبرسين