أهم المحاصيل الزراعية في لبنان حسب بيانات عام 1997م: البرتقال (185,000 طن) ، التفاح (136,000 طن) ، العنب (350,000 طن) ، الزيتون (85,000 طن) ، البطاطس (320,000 طن) ، البصل (72,000 طن) ، الليمون (99,500 طن) ، الطماطم (240,000 طن) . أما بيانات المحاصيل الزراعية لعام 1995م فهي كما يلي: القمح (52,000 طن) وبنجر السكر (93,000 طن) ، والكمثرى (20,000 طن) ، والموز (350,000 طن) ، والفول السوداني، والشعير (19,000 طن) ، والذرة الصفراء (4,000 طن) التي لا تسد أكثر من ربع حاجات الاستهلاك في البلاد، الجريب فروت والرمان (50,000 طن) .
صيد الأسماك. بلغ إنتاج مصايد الأسماك في لبنان عام 1995م نحو 4,385 طن، معظمها من المياه المالحة في البحر الأبيض المتوسط، وحوالي 200 طن فقط من المياه العذبة الداخلية.
الثروة الحيوانية. يمتلك لبنان ثروة قليلة من الحيوانات تتكون حسب بيانات عام 1997م من: 425,000 رأس من الماعز، 246,000 رأس من الأغنام، 80,000 رأس من الأبقار، 23,000 رأس من الحمير، 49,000 رأس من الخنازير، 29,000,000 دجاجة.
وأهم منتجات الحيوانات في لبنان حسب بيانات إنتاج عام 1993م مايلي: 16,000طن من لحوم الأبقار والجاموس 10,000 طن من لحوم الضأن، 4,000 طن من لحوم الماعز، 62,000 طن من لحوم الدواجن 183,000 طن من ألبان الأبقار والجاموس، 20,000 طن من ألبان الماعز، 14,000 طن من الجبن، 61,000 طن من بيض المائدة.
منتجات الغابات. كانت السفوح العليا من جبال لبنان في الماضي مكسوة بغابات كثيفة تتألف من السنديان، والبلوط، والصنوبر في السفوح الوسطى، والأَرْز على القمم الجبلية، لكنها فقدت الكثير من الأشجار بسبب القطع في العصور المتأخرة. وقد استخدم خشب الأرز أيام الفراعنة في توابيتهم التي تشتمل على الجثث المحنطة، وكذلك لبناء سفن الأسطول الفينيقي.