النُّتفة: القطعة المنتوفة: نتَف الشعر والريش ينتِفه نَتفا ونتّفه: نزعه جَذبا.
الخُبرة: النصيب تأخذه من لحم أو سمك.
الشَّرِق: هو من اللحم: الأحمر الذى لا دسَم فيه.
الضريع: الجلدة على العظم تحت اللحم من الضِلَع.
قشر اللحم عن العظم
اللَّحم: لَحمَ العظمَ يلحَمه لَحما. نزع عنه اللحم.
اللَّحب: لحَب العظم يلحَبه لَحبا: قشره.
ولحَب الجزّارُ ما على ظهر الجَزُور: أخذه.
الجَلم: جلَم لحم الجَزُور يجلِمه جَلما: أخذ ما على عظامه منه.
الانتحاض: نحَض العظمَ ينحَضه نَحضا وانتحضه: أخذ ما عليه من اللحم.
الشحم
الشَّحم: جَوهر السِمَن، وهو من جسم الحيوان: الأبيضُ المسمِّن له كسنام البعير. الجمع: شُحوم، والقطعة منه شَحمة. شحُم الإنسان وغيره شَحامة وشَحِم يشحَم شَحَما: كثر شَحم جسده، فهو شحيم أى سمين. وشَحِم فلان يشحَم شحَمَا:
اشتهى الشحم فهو شَحِم. وأشحَم: كثر عنده الشحم. ورجل شاحم: ذو شحم على النسب.
وشحَم القوم يشحَمهم شَحما وشحَّمهم وأشحمهم:
أطعمهم الشحم. والشحَّام: بائعه.
الزُّهم: الشحم، أو شحم الوحش أو النعام والخيل من غير أن تكون فيه زُهومة، ولكنه اسم خاصّ. زَهِمت اليد تزهَم زَهَما: صارت فيها رائحة الشحم، فهى زَهِمة.
السَّرهَد: شحم السنام.
السَّدِيف: شحم السنام إذا قطع طولا، الواحدة: سَديفة.
الشَّطبة: الشَّطبة والشَّطِيبة: قطعة من سنام البعير تُقطع طولا. شطَب الأديم ونحوه يشطُبه شَطبا: شقّه. وشطّب اللحمَ: شرّحه.
الثَّرب: شحم رقيق يغشّى الكرِش والأمعاء. الجمع: ثرُوب وأثرُب.
الفَرُوقة: شحم الكليتين.
القِشم: القِشم والقَشَم: الشَحمُ.
و- اللحمُ إذا نَضِج واحمرّ.