والإنجليزية هي اللغة المتداولة في شمالي أيرلندا، إلا أن اللغة الأيرلندية تدرس في بعض مدارسها. وهناك منطقة كبيرة في الجزء الجمهوري من ألستر في غرب دونيجال يتحدث أهلها الأيرلندية الغيليَّة، ويبلغ سكان المنطقة 26,000 نسمة. كما أن الأيرلندية تدرس في شرقي دونيجال وفي كافان وموناهان أيضًا.
الاقتصاد. تتركز الصناعة في شرقي ألستر أكثر من أي مكان آخر في المقاطعة، ولبناء السفن والكتان أهمية تقليدية منذ القدم، إلا أن النشاط الصناعي يشمل الآن صناعة الطائرات والمواد الغذائية والمشروبات وصناعات هندسية مختلفة، وصناعة الخزف والأحذية والمعدات الإلكترونية والأثاث، ومعدات التنقيب عن النفط في البحار والمعدات البصرية وأجهزة القياس والمنسوجات والقيشاني وإطارات السيارات. وتعد مدينة بلفاست مركزًا تجاريًا رئيسيًا كما أنها مركز لأنشطة الطباعة.
أما في غربي ألستر وجنوبها فتتركز معظم الصناعة في دونيجال التي تشتهر بصناعة نسيج التويد (وهو نسيج صوفي خشن) والسجاد. أما موناهان فتنتج الملابس والأثاث والأغذية المعلبة والمحولات الكهربائية ومنتجات الحديد والصلب.
ويهتم المزارعون في ألستر بزراعة الشعير والشوفان والبطاطس في حين أن الثروة الحيوانية المهمة تنحصر غالبًا في الخنازير والدواجن والمواشي. وفي الجزء التابع للجمهورية، يهتم المزارعون أيضًا بتربية الماشية، وتعد موناهان المركز الرئيسي في أيرلندا لإنتاج الدواجن، بينما تعد كيلي بجز ـ في دونيجال ـ ميناءً رئيسيًا لصيد الأسماك.