باستون، خطابات
باستيري
أعماله في مجال الكيمياء
أعماله في مجال الصناعة
أعماله في مجال الطب
حياته
لويس باستير
باستير، لويس (1822 - 1895م) . عالم فرنسي، قام بإسهامات كبيرة في الكيمياء والطب والصناعة، وقد استفادت الإنسانية كثيرًا من إسهاماته. فاكتشافه بأن الأمراض تنشرها البكتيريا أنقذ حياة أعداد لاتحصى من الناس. وكان باستير عالمًا نظريًا طبَّق اكتشافاته الرئيسية على مشكلات واقعية في كل من الصناعة والطب.
أعماله في مجال الكيمياء. جعلته إسهاماته في الكيمياء معروفًا في بداية حياته. فعندما كان عمره 26 سنة اشتهر بأعماله في مجال تكوين البلورات، غير أنه سرعان مابدأ في الكشف عن أسرار علم البكتيريا. وعلى الرغم من أن بعض العلماء قد رأوا البكتيريا قبله، فقد كان أول من أوضح بأن الأشياء الحية لا تأتي إلا من أشياء حية. وكان العلماء السابقون له يؤمنون بالتولُّد التلقائي وهي نظرية تؤمن بإمكان حدوث حياة من أشياء غير حية كالقاذورات مثلًا. وقد أوضح باستير أن البكتيريا توجد في كل مكان تقريبًا ولكن يمكن السيطرة على انتشارها. انظر: البكتيريا؛ التولد التلقائي.
أعماله في مجال الصناعة. عرف باستير بإنقاذه لصناعتي الحرير والنبيذ في فرنسا. فمنذ بداية الستينيات من القرن التاسع عشر الميلادي؛ لاحظ باستير أن طعم النبيذ يزداد مرارة بدخول الميكروبات فيه أثناء صناعته. وأوضح أنه بالإمكان قتل هذه الجراثيم باستخدام الحرارة المتحكم فيها. وأصبح استخدام الحرارة وسيلة لقتل الجراثيم، وتسمى هذه الوسيلة البسترة. وقد استخدم باستير هذه الطريقة نفسها لحفظ الحليب والبيرة والطعام. انظر: البسترة.