ود حبوبة، عبد القادر
الودنة
الوَدَك مادة دهنية تستخدم في العديد من المنتجات. ويستخرج عن طريق صهر دهن الأبقار أو الماعز أو الغنم. ويصنف الودك على أنه مادة صالحة أو غير صالحة للأكل. والودك الصالح للأكل يستخدم بصفة رئيسية في زبدة الطبخ أو الخبز. ويستعمل معظم الودك غير الصالح للأكل في صناعة علف الحيوان، كما يستخدم في صناعة الشمع. ويعالج الودك بالمواد الكيميائية لصناعة ألواح ورقائق الصابون والمنظفات. انظر: المنظف والصابون. والودك الصالح للأكل لونه أبيض ويكاد يكون بلا طعم. أما الودك غير الصالح للأكل فيكون لونه أبيض أو أصفر أو بُنَّيًا.
والودك مصدر مهم لأنواع معينة من الأحماض الدهنية التي تستخدم في صناعة مئات المنتجات اليومية التي تشمل إطارات السيارات ومواد التجميل والمنظفات ومواد التشحيم واللدائن. ويمكن استخدام الأحماض الدهنية المستخرجة من الودك بدلًا عن الكيميائيات المصنعة عادة من النفط. ولهذا فإن الودك يساعد في الحفاظ على مصدر العالم المحدود من النفط.