كانت في دولة السنغال آنذاك جامعتان مشهورتان إحدها في (بير) ومؤسسها الشيخ القاضي عمر فال سنة 1603 م على الأرجح وقد ذكر الأستاذ أحمد مختار لوح الكوكي في بحثه بأن الجامعة استمرت في عطائها ثلاثة قرون، حتى هدمها الاستعمار الفرنسي عام 1865 م [1] ، والثانية في كوكي وكانت هذه الجامعة من أشهرها في تدريس علم النحو؛ لذا كان العلماء يأتون إليها من كل فج لينهلوا من تلك العلوم النيرة.

وذهب بعض الباحثين إلى أن الشيخ مختار دنمب جوب ـ رحمه الله ـ هو أول من اشتهر في تعليم النحو في السنغال. وأول من ألف كتاب النحو في السنغال.

و ذكر الأستاذ أحمد مختار لوح الكوكي في بحثه أن كتاب الشيخ مختار دنمب جوب مفقود، ولكن حفيديه صمب مرم جوب، ومورخوج كمب قد ألفا بعده كتابين في النحو؛ ومن أشهر هذه المؤلفات منظومة الشيخ مور خج كمب جوب المسماة ب (مقدمة كوكي) ومازلت هذه المنظومة موجودة تدرس في الكتاتيب. [2] والعلماء الذين رحلوا إلى كوكي لطلب العلم كثيرون منهم الإمام عبد القادر ألفا حمدي كن الفوتي، والشيخ مختارنار لوح الجد الثالث لمؤسس المدرسة الحديثة، والشيخ (بل طر) الجد الكبير لعائلة توري في فاس توري. [3]

إن المدرسة القديمة لكوكي تعتبر أم المدارس حيث إن مؤسسها كان يأمر تلاميذه بعد الثقة بهم بجميع الفنون، بتأسيس قرية جديدة، وإنشاء مدرسة فيها ثم يوجه الناس إليهم ليتلقوا العلم عندهم، والشيخ كان يفعل ذلك لتقوية أركان الدين ولن يتمكن من ذلك إلا عن طريق نشر العلم.

والتلاميذ الذين أسسوا مدارس بإذن منه كثيرون وسيكتفي الباحث بذكر بعض منهم.

(1) مدرسة كوكي القديمة وتأثيرها التربوي والثقافي في إقليم انجامبور ص 5 ...

(2) مدرسة كوكي القديمة وتأثيرها التربوي والثقافي في إقليم انجامبور ص 15

(3) مدرسة كوكي القديمة وتأثيرها التربوي والثقافي في إقليم انجامبور ص 15 وص 20