ويكون تنظيم العمل أكثر متانة عندما تكون المزارع كبيرة الحجم والاستخدام أكثر استدامة وعلاقات العمل أكثر تنظيمًا، كما يحصل في المزارع الكبرى.
كما تعتبر أسواق العمل الريفية إلى حد كبير على أنها عن أسواق للعمال غير المهرة، حيث يأتي العرض من عمال يتمتعون بالقليل من التعليم أو التدريب الرسميين، ويساهم انتشار العمل العارض وعمل الأطفال في انخفاض الإنتاجية وتدني الأجور وضعف القدرة على التفاوض، وحيث تسود المزارع العائلية الصغيرة، يتكّون معظم عرض اليد العاملة من صغار المزارعين ومن عائلاتهم التي تحتاج إلى استكمال الدخل الذي تحصل عليه من ممتلكاتها الخاصة من خلال تأجير خدماتها، ويتحدد عرض اليد العاملة بشكل كبير من خلال طريقة تقييم صغار المزارعين لعائدات العمل على مزارعهم مقارنة مع الأجور التي يمكن أن يحصلوا عليها في حال عملوا لحساب أشخاصٍ آخرين، وفي المناطق التي يكثر فيها العمال ويشتد اكتظاظ السكان على الأرض، غالبًا ما يكون هناك بطالة غير طوعية بسبب عدم قدرة العمال على إيجاد عمل وفقًا لمعدل الأجر الساري، ويتسبب انتشار عمل الأطفال في الزراعة باستمرار دورة يكون فيها دخل الأسرة المعيشية لكل من المزارعين والعمال بأجر غير كافٍ لتلبية احتياجاتهم الاقتصادية.
كما تتميز أسواق العمل الريفية الضعيفة بسلطة أصحاب العمل الاحتكارية والإفراط في عرض اليد العاملة والهياكل التحتية الرديئة للنقل والاتصالات التي تقيد انتقال اليد العاملة نحو أسواق أقوى، ونتيجة لذلك، تعاني الأجور في المناطق الريفية من الانخفاض ويقع الناس في كمائن الفقر، واستخدمت أنظمة العمالة الريفية في عدة بلدان للتصدي لهذه المشكلة. وترمي هذه الأنظمة إلى توفير فرص الدخل وتعزيز أسواق العمل في المناطق الريفية من خلال زيادة الطلب على اليد العاملة واستخدامها لتكوين الهياكل الأساسية المادية أو الاجتماعية.
أما عن هيكل الأجور في دول المنطقة، فتنخفض في الزراعة إذ يتلقى كثير من العمال أجرًا دون الحد الوطني الأدنى للأجور، ويشكل تحديد الأجور إحدى المسائل الأكثر منازعة من بين مسائل العمل الريفي، حيث يتأخر دفع الأجور في أغلب الأحيان.
تؤدي الزراعة دورا محوريا في نمو الاقتصاديات وفي تحولاتها الهيكلية، ويكون النمو الذي تولدّه الزراعة فعالًا بصورة خاصة في التخفيف من حدة الفقر لأن كثيرا من الفقراء يعيشون في المناطق الريفية، ويحدد الإنتاج الزراعي أسعار المواد الغذائية ويمارس تأثيرًا كبيرًا على المداخيل وتكاليف الأجور الريفية.