الزراعة. تعمل الحكومة الموريتانية منذ استقلال البلاد عام 1961م على تنمية الإنتاج الزراعي، مع إدخال وسائل الري الحديثة، وزراعة بعض المحاصيل النقدية، حتى تستطيع البلاد الحصول على ما يكفيها من غذاء والاستغناء عما يُستورد من الخارج، وتخفيض الضغط على الميزانية العامة.
وتتركز الزراعة في القسم الجنوبي من موريتانيا حيث يسقط 400 ملم من المطر -على الأقل- في السنة، وبذلك تنحصر في شريط ضيق من وادي السنغال يتراوح عرضه بين 50 -100كم، وفي واحات تاجنت، وهضبة أورار. ويقدم وادي السنغال وحده 80% من الإنتاج الزراعي للبلاد. وتُزاول الزراعة به في بطن الوادي عند انخفاضه أو في الأشرطة الطميية على جانبيه.
وشكلت الزراعة مع قطاعات الصيد والري والغابات نسبة ربع الناتج الوطني الإجمالي في موريتانيا (27,7%) في 1994م. وكان يشتغل بها نحو 385% من جملة قوة العمل في البلاد.
وتتكون أهم المحاصيل الزراعية في موريتانيا ـ حسب بيانات عام 1996م ـ من: الذرة 144,900 طن،الأرز 800,52 طن ، التمور التي تنتج في الواحات الشمالية من البلاد 35,900 طن، البقول 12,000 طن، البطيخ 5,000 طن.