الكتاب: نظرة تأريخية للقهوة العربية - المؤلف: محمد بن فنخور العبدلي - المصدر: الشاملة الذهبية - نبذه عن الكتاب: - - يقول المؤلف: - القهوة العربية رمز للضيافة، رمز للكرم، رمز للاحترام، رمز لتقدير الضيوف عند البادية، خصوصا بادية الجزيرة العربية، والشام، والرافدين، فأول ما يقدم للضيف القهوة، ولما لا، فالقهوة عند العرب عنوان للأصالة والكرم، فالعربي يمتاز بالكرم في حله وترحاله، في غناه وفقره، في أفراحه وأحزانه، كما أنها (أي القهوة) رمز للشجاعة والفروسية 0 - إن إعداد القهوة العربية والتعامل معها، عادة عربية بدوية لها احترامها الذي يصل إلى حد الالتزام بها وعدم تجاوزها، لها قوانين، لها أنظمة، لها طقوس، لا يجوز عرفا تجاوزها، أو التمرد عليها، بل يجب احترامها، والتمسك بها 0 - القهوة العربية لها معنىً خاصا عند البدوي، وتحتل مكاناً بارزاً في المجالس باعتبارها رمزاً للكرم و حسن الضيافة، فهي حاضرة في جميع المواقف والمناسبات 0