الصفحة 17 من 34

جاء في موقع الموسوعة الحرة ويكيبيديا: يُزرع نبات الكافيا في أفريقيا شبه الاستوائية، وجنوبي آسيا، وهو ينتمي إلى فصيلة من عشرة أنواع من النباتات المزهرة من عائلة روبياسي، وهي شجيرة أو شجرة صغيرة دائمة الخضرة قد تنمو لطول خمسة أمتار بدون تشذيب، وأوراقها أخضر داكن ولامع، عادة ما يترواح طولها بين 100 - 150 ملليمتر وعرضها 60 ملليمترا، وتنتج مجموعات من عبق الزهور البيضاء التي تزدهر في وقت واحد، وثمرتها بيضاوية، وطولها حوالي 15 ملليمترا، ولونها أخضر وهي غير ناضجة، لكن تتحول للون الأصفر بعد النضج، ثم قرمزي، لتصبح سوداء عند التجفيف، وتحتوي كل ثمرة عادة اثنين من البذور، ولكن نسبة (5 - 10 ?) من الثمرات، تحتوي على واحدة فقط وتسمى بيبيري، وتنضج الثمرة في فترة من سبعة إلى تسعة أشهر 0

وجاء في موقع الموسوعة الحرة ويكيبيديا: تزرع شجرة البن على ارتفاعات من الأرض، تتراوح بين (1500 و 6000) قدم، وأحسن البن هو الذي يأتي من الشجر المزروع على ارتفاع (3000 و 6000) قدم، فعندئذ تكون في البن النكهة المستطابة، والشجرة تحتاج إلى جو دافئ رطب، ومن أجل هذا تفضّل لها التلال والمناطق الجبلية، وهكذا هي اليمن، وشجرة البن تستنبت من البذور المباشرة، أو من طيّ فرع من فروع الشجرة حتى يمس الأرض، ثم دفنِ طرفه في التربة، وتركه فيها، وبعد نحو 4 أشهر تتكون بهذا الفرع جذور في الأرض، ويصبح نباتًا جديدًا، وشجرة البن تبدأ تثمر في السنة الثالثة، وهي تظل تنتج البن السنوات الطويلة حتى لتبلغ (50 أو 60) عامًا، ولكنها في الأغلب تنتج بوفرة كافية مدة تتراوح بين (25 أو 30) عامًا، وشجرة البن تحتاج للتقليم كل حين لأن من عادتها الاتساع والامتلاء حتى ليصبح مظهر شجرة البن مظهر النبات البري، تتكاثر القهوة عادة عن طريق البذور، والطريقة التقليدية لزراعة البن هي وضع (20) بذرة في كل حفرة في بداية موسم الأمطار؛ حيث يتم القضاء على نصفها بشكل طبيعي، وغالبا ما تزرع القهوة مع المحاصيل الغذائية، مثل الذرة والحبوب، أو الأرز، خلال السنوات القليلة الأولى للزراعة 0

يزرع نوعان رئيسيان لنبات البن هما: (كافيا كانيفورا وكافيا ارابيكا) ، حيث تعتبر قهوة (ارابيكا) أكثر ملائمة للشرب من روبوستا المستخرجة من قهوة كانيفورا؛ وتميل روبوستا إلى أن تكون أكثر مرارة وأقل نكهة ولكن لديها قوام أفضل من بن ارابيكا، لهذه الأسباب، فإن نحو ثلاثة أرباع من القهوة المزروعة

حجم الخط:
شارك الصفحة
فيسبوك واتساب تويتر تليجرام انستجرام
. . .
فضلًا انتظر تحميل الصوت