خاصٍ الذّين كانوا يشكُون من عدم قدرتهم على السّهر ليلًا، فكان ذلك الاكتشاف الأوّل لثمار شجرة البُن، أمّا الطبيب الرّازي الذّي عاش في القرن العاشر للهجرة فكان أوّل مَن ذكر البن والبنشام في كتابه (الحاوي) ، وكان المقصود بهاتين الكلمتين ثمرة البن والمشروب، وفي كتابه (القانون في الطّب) لابن سينا الذّي عاش في القرن الحادي عشر، يذكر البن والبنشام في لائحة أدويةٍ تضم (760) دواء 0

من المؤكّد أنّ البن كان ينبت بريًّا في الحَبشة واليمن، وكان اليمنيّون أوّل من عمل على تحميص بذور البن وسحقها، وسُجِّل في القرن الرّابع عشر في اليمن أوّل استعمالٍ غير طبّي للبُن، وبدأت زراعته على نطاقٍ واسعٍ منذ ذلك الوقت،

انتشر شراب القهوة في مطلع القرن السّادس عشر في الحجاز ومصر وبلاد الشّام، ومن المُرجّح أنهّ انتقل على أيدي الحُجّاج، ومن الشّام انتقل شراب القهوة إلى اسطنبول عندما افتَتَح سوريّان أوّل مقهى (كهفي خانة) قُدّمت فيه القهوة، ومن اسطنبول انتشرت القهوة في أوروبا الشّرقية ومنها إلى كلّ أنحاء القارة الأوروبيّة، وحتى يومنا هذا تقدم الإعلانات التجارية عن القهوة بأنها عربية مائة في المائة 0

للزيادة راجع http://www.yabeyrouth.com/pages/index 3576.htm

تُحمّص القهوة أوّلًا على النار بواسطة إناءٍ معدنيٍ مقعرٍ يُسمى {المحماسة} ، وتُحرّك القهوة حتى تنضج جميع جهاتها بواسطة عصيتان من الحديد تشبهان الملعقة الطّويلة، ثم تُطحن القهوة بواسطة إناءٍ معدنيٍ يُسمّى {النّجر (1) } ، وتوضع مع بهاراتها المعروفة، كالقرنفل والزّعفران والهيل، في دلةٍ كبيرةٍ تُسمّى القمقوم أو المبهار ثم تُسكَب بعد عدّة عملياتٍ مُركّبةٍ في دلةٍ مناسبةٍ وتُقدّم للضّيوف 0

تطوّرت هذه الأدوات، فالنّجر تقابله الطاحونة أو المطحنة الكهربائية، والمحماسة تقابلها المحمصة الكهربائية، والدّلة تقابلها الحافظات أو التّرامس 0

1 -يصنع من الخشب أو النحاس

للزيادة راجع http://www.yabeyrouth.com/pages/index 3576.htm

جاء في موقع الموسوعة الحرة ويكيبيديا: بحثت دراسات علمية في العلاقة بين تناول القهوة ومجموعة من الحالات الطبية، حيث ظهرت نتائج متضاربة بشأن ما إذا كان البن له أي فوائد صحية، وتضاربت النتائج بالمثل فيما تعلق بالآثار