السلبية لتناول القهوة، وقد تبين أن استهلاك القهوة ليس له أدنى أو أي تأثير ايجابي أو سلبي، في تطور مرض السرطان، إلا أن الباحثين الذين شاركوا في دراسة استمرت 22 سنة أجرتها مدرسة هارفارد للصحة العامة تنص على أن التوازن العام للمخاطر والفوائد لاستهلاك قهوة هي لصالح الفوائد، وقد أظهرت دراسات متنوعة أخرى، انخفاض واضح لمخاطر مرض الزهايمر، مرض باركنسون، أمراض القلب، مرض السكري من نوع 2، تليف الكبد، والنقرس، وهناك دراسة في عام 2009 أظهرت أن شاربي القهوة باعتدال (3 - 5 أكواب يوميا) انخفضت لديهم فرص تطوير الخرف، بالإضافة إلى مرض الزهايمر، وأنها تزيد من خطر ارتداد الحامض والأمراض المرتبطة بها، وتأتي بعض الآثار الصحية للقهوة نظرا لمحتوى الكافيين، ولم تلاحظ الفوائد سوى في الذين يشربون القهوة التي تحتوي على مادة الكافيين والبعض الآخر يبدو أن ذلك يعود إلى المكونات الأخرى، فعلى سبيل المثال، تمنع مضادات الأكسدة في القهوة الجذور الحرة من تسبب تلف الخلايا 0

فقد أظهرت دراسة على مسنات سويديات أن شرب القهوة قد يقي من النوبات القلبية، وقد شملت الدراسة التي أجرتها الدكتورة سارة روزنر من كلية هارفادر للصحة العامة في بوسطن بولاية ماساتشوستس الأميركية 32 ألفا و 650 امرأة تتراوح أعمارهن بين 40 و 74 عاما، وتناولت الدراسة الأثر المستقبلي لتناول القهوة، واستمرت الدراسة بين عامي 1987 و 1990، وخلال هذه الفترة ظهرت 459 حالة إصابة بنوبة قلبية، كان بينها 391 نوبة غير قاتلة و 68 قاتلة، ووجد فريق الدراسة أن النساء اللائي تناولن خمسة فناجين قهوة أو أكثر أسبوعيا تقلصت احتمالات إصابتهن بنوبات قلبية بنسبة 32%، مقارنة مع من لم يتناولها أو تناولن أربعة فناجين أو أقل، وقال الباحثون في دراستهم إنه على العموم فإن هناك اتجاها ليس له دلالة مهمة نحو انخفاض احتمالات الإصابة بنوبة قلبية، مع زيادة معدلات تناول القهوة، وأوضحوا أن هناك آليات وراثية معقولة بواسطتها قد تقلل القهوة احتمالات الإصابة بنوبات قلبية، كما أشاروا إلى أن القهوة تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة وقد تقلل إجهاد التأكسد، وأوضحت الدراسة أن القهوة أظهرت أنها تحسن استخدام الجسم للأنسولين وقد تقي من الثاني من السكري، يذكر أن دراسات سابقة أجريت حول علاقة شرب القهوة والإصابة بالنوبات القلبية، لكن نتائجها كانت متفاوتة، فبعضها أشار إلى أثر ضار لتناول القهوة على القلب، بينما لم تجد دراسات أخرى صلة 0

وورد خبر منشور بجريدة الرياض السعودية: قالت دراسة فنلندية سويدية نُشرت في مجلة الزهايمر بأن شرب القهوة في مرحلة منتصف العمر بطريقةٍ معتدلة قد يقلل خطورة الإصابة بالعتة (الخرف) وكذلك مرض الزهايمر، وقالت الدراسة