لحم البقر، الجبس، الجنجل، الدواجن، الرمل، الحصباء، الحليب، لحم الضأن، الرمل، الفواكه الطرية، القمح، الصوف.
السكان ونظام الحكم
الأساطير والعادات. تروي الأساطير قصة القديس كثمان الذي أسس كنيسة في مدينة ستيننج. تروي إحدى الأساطير أنه كان إذا اضطر إلى أن يترك قطيع الغنم رسم دائرة حوله، وكانت الأغنام تبقى داخل تلك الدائرة. وتحكي قصة أخرى عن العاملين في محصول التبن الذين كانوا يضحكون لرؤية القديس كثمان وهو ينقل والدته على عجلة اليد. وتمضي القصة لتحكي عن سقوط مطر غزير دمر محصول التبن. ولا يزال بعض السكان المحليين يعتقدون أن المطر يهطل دائمًا على ذلك الحقل في موسم تجهيز التبن. وسسكس غنية بتقاليدها المحلية. وتقيم مدينة هيستنجز مباراة وطنية لنادي البلدة في أغسطس من كل عام.
المسرح الملكي في برايتون أحد الأبنية الجميلة العديدة في سسكس. صممه المعماري الإنجليزي جون ناش وكان هذا المكان يومًا ما قصرًا للأمير ريجنت الذي أصبح الملك جورج الرابع فيما بعد.
الرياضة والترويح. لسسكس فريق كريكيت محلي، وملاعب في كل من هوف، وإيستبورن. كما أن فريق برايتون يشارك في دوري كرة القدم. في المقاطعة مدارس عدة لركوب الخيل. وفي مدينة هكستيد مكان دائم لعروض القفز. وهناك مباريات لسباق الخيول في كل من برايتون وجود وود، وبلَمْبتون. وتمارس لعبة البولو في متنزه كودري قرب ميد هيرست. وتقيم مدينة هيستنجز لقاءً للشطرنج كل شتاء.
تنتشر رياضات الصيد وركوب الزوارق والسباحة على طول الساحل. ويقيم العديد من المنتجعات الساحلية سباقات للزوارق سنويًا. وثمة مدارس للإبحار في تشيشستر، وخليج نورمان قرب بفنسي. وتشتهر مدن دوانز وأشداون قرب فورست رو، و وورث فورست قرب جرينستيد الشرقية بسباقات المشي.