ولد أكثر من 92% من سكان سان أنطونيو بالولايات المتحدة الأمريكية وينحدر أكثر من نصفهم من أصول مكسيكية أو أسبانية ومعظم سكان المدينة يتحدثون اللغتين الإنجليزية والأسبانية. هناك مجموعات أخرى من السكان تشمل من ينحدرون من أصول إنجليزية وفرنسية وألمانية وأيرلندية وإيطالية وبولندية. ويكوِّن السود 7% من مجموع السكان. يوجد بسان أنطونيو عدد كبير من الأحياء الفقيرة خصوصا في غرب المنطقة الوسطى حيث يعيش الكثير من الأمريكيين ذوي الأصول المكسيكية. وتساهم النشاطات العسكرية والرعاية الصحية والسياحة بقدر كبير في اقتصاد سان أنطونيو.
يعمل بالقواعد العسكرية بمنطقة سان أنطونيو حوالي 44,000 موظف منهم 35,000 من المدنيين. وسان أنطونيو موطن فورت سام هوستون المقر الرئيسي للجيش الخامس للولايات المتحدة الأمريكية. لقد جعلت الإمكانيات الطبية والبحثية التي توجد بسان أنطونيو من المدينة أحد المراكز القيادية في مجال الرعاية الصحية والعلوم بالجنوب الغربي. يحتوي المركز الطبي لجنوب تكساس على 30 قسما لتقديم الخدمات تشمل مستشفى ومراكز أبحاث والمركز العلمي للصحة بجامعة تكساس. ويعتبر مركز بروك الطبي العسكري بفورت سام هوستون ومستشفى ولفورد هول بقاعدة لاكلاند الجوية العسكرية ضمن أهم المنشآت العسكرية الطبية بالبلاد. يقوم مركز البحوث الجنوبي الغربي بسان أنطونيو بإجراء البحوث للحكومات والمؤسسات الصناعية. تعتبر مدينة سان أنطونيو من المدن العريقة في غرب الولايات المتحدة الأمريكية وتستقطب المؤتمرات والسياحة 10 ملايين زائر كل عام.
تعتبر تجارة التجزئة وتجارة الجملة من النشاطات المهمة أيضًا لاقتصاد سان أنطونيو. وتعتبر المدينة معبرًا رئيسيًا للمنتجات الزراعية من المنطقة الزراعية المحيطة بها وتصدَّر معظم منتجات المدينة الصناعية إلى المكسيك.