يعيش سرطان الحدوة في المياه البحرية الساحلية، ويتغذى ليلًا بالديدان والرخويات الصغيرة مثل المحار الملزمي الذي يلتقطه من الطين والرمال. ويتزاوج سرطان الحدوة في الربيع حيث تحمل الأنثى الذكر على ظهرها إلى الشاطئ، وتقوم بحفر العديد من الحفر في الرمل. وتضع الأنثى من 200 إلى 1,000 بيضة في كل حفرة بينما يقوم الذكر بعدئذ بتلقيح هذا البيض.