صـ 144

من ألبان الإبل. والطثرة: ما علاه منالدسم والخثورة , وقد طثر, فهو: مطثر. والمذيق , والممذوق , والمذق: إذا خلط بالماء , فإن أكثر الماء, فهو: الضياح , والضيح ,فإذا جعله أرق ما يكون , فهو: السجاج والسمار.

قال الشاعر (1) :

فيشربه مذقت ويسقى عياله ** سجاجا كأقراب الثعالب أورقا [1]

والخرط: أن يخرج اللبن متعقدا كقطع الأوتار مع ماء أصفر

وقد أخرطت الشاة. فإن شاب لبنها دم من الاحتفال قيل: أمغرت , وهى ممغر, وممغار , والرغيلة: الزبد. والسلاء: السمن وقد سلأته. والأرنة: الجبن الرطب. والأقط: رائب يطبخ حتى ينعقد , ثم يجعل أقراصا فتجفف.

والغمم: لبن يسخن فيغلظ."ماست": وهو الهجيمة (2) .

[1] يقول: يشرب اللبن ممزوجا بالماء , ويسقى أهله ومن يعوله رقيق أغبر , كلون جنوب الثعالب لكثرة ما يخالطه من الماء (*) .

(1) البيت في"لسان العرب"غير منسوب وروايته:

يشْرَبه محْضًا ويسْقِى عِيالَه ** سَجَاحًا كَأقرابِ الثّعالِب أوْرقا

(*) في المخطوط:"بالماء"بدل:"من الماء".

(2) الهَجِيمَة: إذا سخن اللبن وخثر، فهو: الهجيمَة. (لسان العرب) .