واستزراع الأحياء المائية من الحرف التي عرفها الأقدمون، إذ مارسها الصينيون القدماء منذ فترة تتراوح مابين 3,500 و4,000 عام، ومازالت الصين الدولة الأولى في مجال استزراع أسماك المياه العذبة إذ تستزرع نحو 60% من الإنتاج العالمي. وقد قطعت هذه الصناعة أشواطًا كبيرة من الازدهار؛ إذ تضاعف الإنتاج العالمي ثلاث مرات في السبعينيات من القرن العشرين، ثم تضاعف مرتين في الفترة بين عامي 1985م، 1995م. ويتوقع كثيرٌ من الناس أن تستمر استزراعات الأحياء المائية وتزداد أهميتها كمصدر للغذاء، بسبب النمو السريع لسكان العالم.